El Hario V60 se introdujo en 2005 y es uno de los dispositivos de vertido de preparación manual más apreciados entre los entusiastas del café. Esencialmente, el equipo se llama así por el ángulo de 60 grados de sus paredes, que forman una V. Gracias a su diseño...
Kalita es una corporación japonesa que se fundó en 1958 como fabricante de filtros de papel para café, pero desde entonces se ha expandido para diseñar una variedad de implementos para la preparación de la infusión, en particular, goteros de vertido manual y...
El Chemex es un ícono del diseño (parte de la colección permanente del Museo de Arte Moderno de Nueva York, o MoMA por sus siglas en inglés) gracias a una combinación peculiar y ecléctica de características de laboratorio y materiales naturales. Sin embargo, lo que...
Conocida por muchos nombres en todo el mundo, la prensa francesa probablemente sea uno de los sistemas de elaboración de café más antiguos que utiliza un filtro. Antes de los filtros, la gente hervía sus molidos junto con el agua en una olla. El diseño de la prensa...
LA INVENCIÓN DEL AEROPRESS En la década de 1960, Alan Adler trabajaba como ingeniero en el sector privado, diseñando cosas que la persona promedio rara vez observa: controles de reactores nucleares y submarinos, sistemas de instrumentación para aviones militares y...
La cafetera moka fue inventada por Alfonso Bialetti en 1933 y, aunque algunas personas de cafés especiales se enfurecen con el uso de la palabra sagrada “espresso” para describir la forma en que la moka elabora café, no es tan diferente al giro original de la máquina...
Me gusta mucho el gotero Clever. Esencialmente, es una prensa francesa con un acabado de filtro y de verdad funciona. El dispositivo fue diseñado por un equipo taiwanés llamado Absolutely Best Idea Development (ABID para abreviar). Busqué el número de patente que...
El café turco es rico, espeso y una bebida deliciosa para disfrutar lentamente en buena compañía. Se elabora en una cafetera de cobre llamada cezve (jez-VEY), con granos molidos en polvo y endulzada al gusto del bebedor. Crear la taza perfecta de esta infusión es una...
No es ningún secreto que la cafetera de sifón es uno de los métodos de elaboración más atractivos de ver cómo se desenvuelve. Combinando la inmersión total con la preparación con filtro, un sifón le dará un café con cuerpo y sin amargor. Los sifones de café nacieron...