Si tú eres un bebedor de café, lo más probable es que te hayas encontrado con el término "café de especialidad" o “café especial”. Tal vez escucharas que se refieren a una cafetería como "de especialidad" o, posiblemente, a una bolsa de granos etiquetado con la misma...
A la mayoría le encanta un buen capuchino, pero ¿de dónde viene? El capuchino solo comenzó a hacerse popular fuera de Europa en la década de 1980. Esto ha llevado a algunas personas a creer que se trata de una bebida "nueva". Sin embargo, se remonta a cientos de años...
¿Qué distingue al café y al espresso? ¿Son los granos? ¿La rutina? ¿El método de elaboración? Echemos un vistazo más de cerca. ¿El espresso seguiría siendo espresso si no lo llamáramos así? ¿Y en qué se diferencia el espresso del café? Esa última es una pregunta...
Los aparatos de café en cápsulas, como el sistema de Keurig, son ahora el segundo método de preparación más popular después de las tradicionales cafeteras de goteo. Sin embargo, la repentina explosión de estas máquinas de una sola porción es una paradoja. Sí, Keurigs...
La crema es una espuma aromática de color marrón rojizo que descansa sobre un trago de espresso. Se forma cuando las burbujas de aire se combinan con los aceites solubles del café molido fino. Básicamente, la fuerte presencia de crema en una bebida de espresso indica...
Tuestes de café de ligero a oscuro ¿Cuál es tu tostado de café favorito? ¿Oscuro? ¿Claro? ¿En algún lugar intermedio? Aquí hay una guía de “café 101” para tostar granos de ligero a oscuro. El grado en que se tuestan los granos de café es uno de los factores más...
Cuando llegan los meses de verano, pasamos del café caliente al café helado para nuestro refrigerio con cafeína. En este sentido, el cold brew es especialmente popular, con su sabor completo y redondeado, así como su alto nivel de cafeína, pero el cual se elabora de...
Creo que la idea de limpiar regularmente su molino de café, o incluso cualquier equipo de la máquina, no es algo que la mayoría de los baristas caseros consideren. Parece bien. Solo lo usas para el café, ¿verdad? Y purgas el molino cada vez que cambias de café, así...
Es probable que la cafetera moka sea uno de los métodos más subestimados para preparar café. Digo café, pero en realidad, también producen un muy buen espresso en la estufa, que, si bien no es realmente espresso, ya que no se ajusta a los parámetros establecidos por...
Si bien Melitta Bentz había creado el gotero de vertido algunas décadas antes, fue otro alemán, Peter Schlumbohm, cuyo dispositivo de vertido o goteo fusionaría el enfoque científico con la habilidad analógica artesanal. De esta manera, se marcó el comienzo de la era...
La temperatura del agua para preparar el café es simple y compleja al mismo tiempo. Esto es lo que necesita saber.¿Cuál es la temperatura ideal de preparación del café? Debería ser una pregunta simple, pero como tantos otros temas relacionados con el café, se vuelve...
Cómo evitar un café con sabor "amargo" Por lo tanto, el consumo de café está en su punto más alto y también el café de sabor "amargo". Especialmente en el apartado comercial. Pero incluso cuando preparas café en casa, es muy fácil cometer errores y esos errores pueden...